Как правильно выбрать разделочную доску

Любая кухня непременно требует наличие разделочной доски.

Разнообразие данного предмета настолько велико и по форме, и по расцветкам, что теряешься при его выборе. А ведь в первую очередь надо ориентироваться на материал, из которого сделана доска.

Многие хозяйки задаются вопросом; —  какая же доска лучше? И чтобы была удобной, выносливой и гигиеничной.

В этой статье мы дадим рекомендации по выбору доски, охарактеризовав их виды по материалу изготовления.

— Доска из дерева.

Это традиционная доска, не теряющая популярность на протяжении многих десятилетий.

Плюсы доски из дерева: долговечность и доступность в цене. Доска из сосны и березы —  самая мягкая, минимально не тупит ножи. Но в течении года легко трескается.

Доска из дуба – самая прочная, но имеет довольно-таки большой вес.

Средней твердости и цены – это доска из бука и бамбука.

Минусы доски из дерева: материал имеет пористость, поэтому впитывает соки овощей, кровь при разделке мяса. Это самая питательная среда для развития опасных для человека бактерий. Тот, кто все же предпочел доску из дерева, должен позаботиться о наличии досок для каждого вида продуктов: рыба, мясо, хлеб, овощи и т.п. После использования доску тщательно моют и вытирают.

Покупая доску из дерева, обратите внимание на боковую поверхность, должен быть срез дерева. В другом случае это будет изделие из фанеры, верхний слой которой недолговечен.

— Доска из стеклокерамики.

В обиход эти доски вошли совсем не так давно. Они отличаются красочностью картинок.

Плюсы: стеклокерамика отличается большей гигиеничностью, чем пластиковая или деревянная. Отлично поддается мойке, не пропитывается запахом и влагой.

Минусы: стеклянная доска мгновенно тупит нож, поэтому такой доской лучше украсить интерьер кухни, в крайнем случае нарезать на ней пирог или сыр.

Покупая доску из стеклокерамики, проверяйте наличие резиновых ножек во избежание скольжения.

— Пластиковая доска.

Эти доски также популярны, как и деревянные, только ниже по цене последних, бывают разных размеров и форм.

Плюсы: пластиковая доска не впитывает воду, соки продуктов, поэтому с гигиенической точки зрения она более гигиенична деревянной.

Минусы: от ножа на пластике остаются царапины, где поселяются бактерии. Доска скользит на столе, необходимо дополнительно к ней приобретать резиновую прокладку.

Покупая такую доску, уточните вид пластика, из которого изготовили доску, потому как есть очень мягкий пластик и образовавшиеся частички при нарезке будут попадать в еду. Лучшим вариантом будет доска из полипропилена.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *